工作原理：

 物料在行進過程中會不斷地翻轉，使風機的強流風均勻的吹拂食品。設備分段設計，前段為小風量離心風機常溫風對物料表面的水分進行吹散，物料隨網(wǎng)帶的運行前進進行翻轉處理對物料的另一面進行吹拂處理。

  中段采用軸流風機下端配有蒸汽散熱器使吹出的風為熱風可以將物料表面的水分快速蒸發(fā)。

  后段采用大風量的離心風機可對吹干后的物料進行冷卻降溫。防止物料的堆積產(chǎn)生水汽。風干線可使物料表面的水分在短時間內吹走或蒸發(fā)，便于儲藏或深加工。減少物料流通時間。